Hario Mizudashi 650ml – Cold brew casero en 8 horas
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La Hario Mizudashi 650ml
La Mizudashi es la forma mas directa de hacer cold brew en casa con resultado de cafeteria de especialidad. La caraffa de cristal borosilicato de 650 ml tiene un filtro interior de malla fina extraible que retiene los posos sin dejar residuos. El metodo: cafe molido grueso, agua fria, filtro dentro y 8-12 horas en el frigorifico. El resultado es un cafe con baja acidez, sabor concentrado y una dulzura natural que la extraccion en caliente no da.
El cristal borosilicato resiste cambios de temperatura sin romperse, no absorbe olores y es apto para uso alimentario prolongado. La forma estrecha de la caraffa cabe en la puerta del frigorifico sin ocupar espacio de mas. Tapa y filtro son desmontables y aptos para lavavajillas. La empunadera lateral facilita el servicio directo desde el frigorifico al vaso.
Los compradores destacan la limpieza del resultado: sin posos, sin amargores, sin la astringencia que deja el cafe caliente enfriado despues. Varios experimentan con distintos origenes para descubrir que el cold brew revela perfiles aromaticos que el espresso no muestra. Es uno de los metodos con mayor crecimiento entre consumidores jovenes de cafe de especialidad en Espana.
Cold brew con clase japonesa
Hario y la cultura del cafe japones
Hario es una empresa japonesa fundada en 1921. Su nombre significa «rey del cristal» en japones. Entro en el mundo del cafe con el V60, el dripper que transformo la cultura del filtro a nivel mundial. La Mizudashi aplica los mismos principios de precision al metodo de infusion en frio llamado «mizudashi», practicado en Japon desde hace siglos.
En Espana el cold brew lleva tres anos creciendo y en 2026 ha alcanzado su mayor popularidad entre jovenes urbanos que buscan una alternativa refrescante y de calidad al cafe convencional de toda la vida.
